白山羊头宽额平，公、母羊均有角，颈部较圆，部分母羊颈下有一对肉垂，胸深，背宽平，体躯呈圆桶状，体长，四肢较矮。

毛被以白色为主，其次为麻、黑、花色，毛被较短。

少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。

    白山羊周岁公羊体重平均为19.6公斤，周岁母羊为18.3公斤；成年公羊体重32.8公斤，成年模样为30.8公斤。

贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，膻味轻。

一般在秋、冬两季屠宰。

周岁羯羊平均活重24.11公斤，胴体重11.45公斤，内脏脂肪重1.40公斤，净肉重8.83公斤，屠宰率53.30%，胴体净肉率68.72%；成年羯羊的上述指标相应为47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%和69.09%。

    白山羊性成熟早，公、母羔在5月龄即可发情配种，但一般在7～8月龄才配种。

常年发情，一年产两胎，从1～7胎（4岁左右）产羔率逐渐上升，为124.27%～180%，品种平均产羔率273.6%，年繁殖存活率为243.19%。

    成年骟羊38公斤，公羊32公斤，母羊30公斤。

    成年公、母羊平均屠宰率为54%，净肉率为37%，2 年产羔3胎。

年产羔率274%，年繁殖成活率243%，羊肉膻味轻，品质好。

板皮属四川路佳品。

    贵州白山羊历史悠久，主产于黔东北的铜仁地区、遵义市、黔东南州等40余县，总数达90余万只。